Kullanım Alanları:
Çeşit ekmek, makarna ve bazlama için uygunudur.
Kullanım Özellikleri:
Sarı durum buğday ekmeği, ekşi mayalı ekmek, makarna, erişte ve bazlama yapımında kullanılır.
Ürüne durum buğdayının doğal rengini ve lezzetini kazandırır.
Yüksek proteinli ve çok sert durum buğdayından elde edilir, Su kaldırma özelliği yüksektir.
Analitik Değerler:
Max. Kül: %0.75 (Kuru maddede)
Min. Protein: %10.5 (Kuru maddede)
Max. Rutubet: %14.5
İçindekiler:
%100 Durum Buğdayı unu, antioksidant (askorbik asit, E300), enzim (amilaz hemiselülaz, lipaz, glukozoksidaz)